| x = verfügbar | | |
| x | Andenbeere /Inkapflaume / Physalis peruviana | Die Beeren sind reif, wenn die lampionartigen Blätter eingetrocknet sind | h=150cm |
| x | Chayote | Kürbisgewächs aus den Tropen | kann über 5m hoch werden (Kletterpflanze) |
| x | Erdkirsche Molly / Physalis pruinosa | Ist frühreifender und niedriger als die Andenbeere | |
| Erdmandel | Die unterirdischen Knollen können roh, gekocht oder geröstet verzehrt werden | nicht winterhart |
| x | Haferwurz | Zweijähriges, lila blühendes, absolut frosthartes Wurzelgemüse. | |
| x | Kardone / Cardy | Verwandte der Artischoke, genutzt werden die fleischigen Blattspreiten | |
| Knollenziest | Verwendet werden die 5-8 cm langen perlschnurartigen Wurzelknollen | mehrjährig, winterhart |
| x | Luffa-Gurke / Schwammkürbis | Skelettteile der reifen Früchte werden als Schwämme verwendet | |
| x | Mangold "Five Colours" | | |
| x | Melanzani "Luiza" | Dunkelviolette, halblange Früchte | |
| x | Melanzani "Snowy" | Längliche, birnenförmige, weiße Früchte | |
| x | Melanzani "Violetta lunga 3" | Schlanke, dunkelviolette Früchte | Kräftige, hohe Pflanzen |
| x | Melothria | Dunkelgrün-weiß gescheckte Minigurke | |
| x | Rote Gartenmelde | Dekorative Salatbeigabe, auch als Spinat oder für Suppen | einjährig |
| Palmkohl "Nero di Toscana" | Palmenartiger, dekorativer Wuchs | Für Salate und Kochgemüse |
| Scheibengurke / Hörnchengurke / Inkagurke | Die jungen hohlen Früchte schmecken nach Gurke und werden roh, gedünstet, oder gefüllt gegessen. | |
| x | Tomatillo Purple | Mexikanisches Gemüse, wird als Grundlage für Salsasoßen oder für Chutneys verwendet | |
| x | Topinambur | Die Knollen können roh und gekocht gegessen werden | Winterhart |
| x | Yaconwurzel | Die süßlichen Knollen schmecken am besten roh. | Nicht winterhart |
| x | Zuckerwurzel | Wurzelgemüse mit kleinfingerdicken Wurzelbündeln. | Frostfest |
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